振信茗茶 DOCTOR-TEA

  
種植有機茶園，除了重新栽種新茶苗之外，
另外一個方法就是將原本非有機栽種的茶樹樹冠砍除，使其重新發芽，

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照片右邊是一般人熟悉的茶園，左邊看不太出來茶在哪裏的茶園，
正是經過長時間特意保護而欣欣向榮的生態茶園。
  

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台灣每年每人平均消耗約1.7公斤的茶葉，同時每人每年平均也使用了1.5公斤的農藥，
因此，農產品的農藥檢測對於食品安全是極為重要的，

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挑了一把好壺後，將水注入壺中至滿，蓋上壺蓋後，
以手指壓住壺蓋上的小氣孔，然後將水倒出，
若能「滴水不漏」，則表示該壺的密合度很好唷！

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在挑選茶壺的時候，可將茶壺去蓋倒放在桌面上，
查看壺口與壺嘴是否同時與桌面貼合。

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「生茶跟熟茶怎麼分?」茶葉精製化和乾燥後不經過烘焙就是生茶，
 

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 挑選茶壺時，可以觀察壺嘴末端、壺鈕、以及壺把是否呈一直線，過度歪斜的茶壺應該盡量避免選購。
~振信茗茶~

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「百香果」，原產於巴西，又稱為巴西果，美食界的sauce王。
當又香又濃酸甜可口的百香果，遇上了廣受歡迎的「綠茶」，
哇！真是幸福的好滋味，

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茶葉發酵度愈高，顏色就愈深。烘焙度並不是唯一影響茶色的因素。
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  不同時間，不同季節，不同高度，不同地區，不同師傅，製 作出來的茶葉也會呈現出不一樣的味道來，喝茶是一件很自我的事情，找尋一家有品牌和堅持茶葉品質的茶行，去品嘗一下是否適合你的口味，只要你喜歡那就是好茶了。不要在掉進機採手採、高山非高山、這個茶區那個茶區的迷思中了，只要張大你的眼睛和口用心去品嘗就可以知道你心中的好茶在哪裡了。

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