振信茗茶 DOCTOR-TEA

         
常見的泡茶輔助器(一)-->茶匙
 最常使用的泡茶器具，其用途是將舀取茶葉置入壺內，

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不少人會以茶水顏色的深淺來判斷茶葉烘焙度的高低。
其實，除了烘焙度外，茶葉的發酵度也是影響茶水顏色濃淡的重要因素；

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茶具上的圖案有貼花也有手繪，兩者的差別肉眼可以很明顯的分辨，
手繪的圖案顏色細緻、漸層效果極佳，可以營造出深遠的意境，

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雲南特產除了普洱，還有「滇紅」，是相當頂級的紅茶，
多選用雲南大葉種茶樹製成，

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壺嘴常見形式：照片由遠而近，依序為三彎嘴、二彎嘴、一彎嘴、直嘴。
 

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為什麼茶葉顆粒有大也有小?
茶葉顆粒大小除了會受品種影響之外，

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官窯瓷器，顧名思議就是皇室百官所使用的，
其製作之工藝水準具有一定的高規格形式且限量生產，

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民間的茶農在無意中混合培育出一款新茶種，

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宋汝窯始於北宋後期，北宋滅後隨之消失，因此時期短約20年左右，所以作品不多，
其釉色特色為溫潤柔和、古玉般半無光色澤如羊脂。

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翠玉茶是由茶業改良場精心改良而成的烏龍茶品種，
特殊的野薑花香沖泡時更為明顯有一種春天的氣息，令人心曠神怡

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哥窯是宋代五大名窯之一，產品外觀具有冰裂狀之開片，
其裂紋呈現暗黑色澤，這樣的紋路被稱之為「鐵足」、「金絲」或「鐵線」，
而這種獨特的開片正是哥窯與眾不同、彌足珍貴的地方。

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金萱茶品種特色是口感有淡淡奶香味！

光只這樣的特性就吸引了很多喜歡偏重香氣口感的客群！

如果您今天喝到的是低海拔茶區栽植的，您會覺得它像一個清純少女般，
有淡淡清甜可人的口感！

相反的如果您品嚐的是來自高海拔茶區栽植的金萱，您可以感受到味蕾的深沈，
茶湯當中所含的果膠物質在您口中濃稠的滑順！

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