不少人會以茶水顏色的深淺來判斷茶葉烘焙度的高低。
其實，除了烘焙度外，茶葉的發酵度也是影響茶水顏色濃淡的重要因素；
例如不經烘焙的紅茶或東方美人茶，茶水顏色雖然深，依然不應歸類為熟茶。
- Jan 21 Mon 2013 19:19
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[振信茗茶] 茶言觀色不是唯一的準則 ◎台灣第一具有產銷履歷的茶
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