振信茗茶 DOCTOR-TEA

每年六月芒種過後，除了可以大快朵頤各種甜美的夏令水果，
同時也是東方美人茶開始採收的時間，
大約七月下旬就可以品嚐到擁有迷人香氣的當季新茶了！

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茶葉包裝多採用不透光的包材，
原因在於茶葉經過光線的作用後會加速陳化；

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茶葉有梗，如同笑話有「梗」一樣的重要。
因茶梗含有香氣物質，
適量的茶梗可以讓茶葉的香氣表現的更好。

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有些朋友認為溫潤泡是為了洗去農藥殘留，
實則不然，若有農藥殘留的烏龍茶葉，
因其捲曲成球狀將會一層層包覆於裡面，

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你知道茶葉也有ㄓㄨˋ芽嗎？
茶葉有生長序，大約五、六片新葉長出後，
最頂端的茶芽會形成「駐芽」，表示這一輪生長序已結束。

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清明，除了是祭祖的日子，也與茶葉採收息息相關。

常聽到有「明前茶」之說，

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台灣僅剩傳統炒菁綠茶-三峽頂級綠茶

每年只採自春季白毫嫩芽製成的喔!!

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2014/2/21 春分，也表示春天已進入一半，
 
這時候可以在山林間看到許多茶農們忙著採收茶葉，

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採摘茶菁最恰當的時間點約早上十點至下午三點

太早採收露水未乾茶菁含水量過多走水較不易

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茶葉為何要做成一顆一顆捲捲的樣子呢？
這可是做茶工藝中的「團揉」。

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滇紅品質最優則是由一芽一葉製成，
金色毫毛多且明顯，
春茶淡黃、夏茶菊黃、秋茶金黃，

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茶葉的好壞不能光只看顆粒大小哦。
其實愈嫩採愈柔軟的茶葉，在揉捻後的形體上就會比較小顆。
不管如何，茶葉還是要經過冲泡後，細細品嚐後才能知道它的好壞哦！

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