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普洱茶為緊壓茶的一種,茶葉經過高壓壓製成型


因此在沖泡時,只需些許的茶葉量即可沖出一杯濃郁的茶。


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好戲總有殺青時; 一杯好茶的背後,有著另種「殺菁」,

當茶菁發酵得宜時,憑著製茶師的經驗立馬殺菁,

以高溫停止酵素繼續發酵的最佳狀態,是製茶過程關鍵的步驟哦。


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泡茶,講究對的茶葉與步驟,以及平靜的心靈。

天下雜誌第516號刊標題為「安靜的魔力」,

其中採訪各界名人,如何以自身的「靜」,面對生活種種挑戰,

對內使自己的身心靈有所恢復安頓與整合。

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溫潤泡的水可以用來溫杯,讓茶湯倒入杯子裡,不致馬上降溫哦。

茶的香氣也更能夠散發出來


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經過半發酵的烏龍茶葉面會產生特有的「綠葉鑲紅邊」,

是茶菁在發酵過程中抹上的
色彩。

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喝完後的茶葉可別急著丟哦!

可把剩下泡開後帶點軟溼的茶葉放在抹布中,

利用磨擦方式來擦拭於家中和室的榻榻米或涼蓆,

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儲存茶葉的茶罐有陶罐和瓷器的材質為什麼沒有玻璃的茶罐呢?

因為玻璃製作的茶罐會透光

茶葉長期存放在透光的茶罐中,

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高山茶烏龍茶由海拔(高度)決定,

以海拔1000公尺以上稱為高山茶。

在這麼優美雲霧環繞的環境中

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