老茶，又稱陳年烏龍，通常是用優質的高山烏龍茶品種製成的部分發酵茶，
成品要用焙籠覆火，用木炭低溫慢焙十幾個鐘頭，然後再行存放，
老茶不需要真空包裝，讓它與空氣接觸，氧化後產生陳香味，
但不能受潮，最重要的是要保持讓它通風和乾燥，
如此流程年復一年的存放,年份越久越能喝出它厚重的口感還有耐泡的韻味，
有幸喝到一杯好的老茶方知何謂人間極品啊！
- Jan 31 Thu 2013 12:19
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[振信茗茶] 陳年烏龍茶 ◎台灣第一具有產銷履歷的茶
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